嘉義精緻農業 – 網室人蔘果園

【教育醫療部- 林世豪報導】
嘉義縣在阿里山產區有大型網室，裡頭栽種各種無毒害、無污染的蔬菜與水果。此時正是人蔘果大量採收的時節，在路過阿里山之際順便參觀一下嘉義的精緻農業，嘉義縣的農民真是努力的工作，利用台灣的好山好水走出一片天地，聽農場負責人吳老闆說到旗下水果有八成都銷往大陸，台灣的水果在大陸地區有很不錯的口碑。只是可惜台灣消費市場太小，台灣優質的水果竟然都外地人在食用，吳老闆感嘆的說在台灣賣的再便宜也是銷售不好，政府應該好好輔導農民做好內銷工作，讓台灣人可享受到台灣在地的好水果。

人蔘果簡介:
人蔘果，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。在每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍；維生素B20.27毫克．是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高；特別是微量元素硒高達15微克．分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出，「茄瓜一人蔘果」所含的營養成分確實較高，也較為全面．食之能補充人體之需要，具有較高的營養保健價值。

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