Etenews採訪中心副主任施亦旋/高雄報導
國內近日爆發中聯油脂大豆沙拉油遭驗出一級致癌物「苯駢芘」超標事件，引發近年最受關注的食安風暴之一。問題油品不僅流向泰山、福壽、福懋等食品業者，更陸續擴大至餐飲、飯店、賣場及校園供餐等通路，中央及地方政府持續公布受影響名單，並要求全面下架回收。
然而，事件延燒後，外界質疑的不只是問題油品流向，更包括政府的危機處理是否及時。有輿論認為，主管機關在第一時間僅要求部分產品下架，後續才逐步擴大回收範圍，使民眾對食品安全產生疑慮，也引發在野黨要求相關首長負起政治責任。
從制度面來看，食品安全的第一線主管機關為衛生福利部食品藥物管理署（食藥署），負責食品監測、稽查、風險評估及下架回收等行政工作；若涉及跨部會協調、重大政策決策及整體危機處理，則由行政院統籌指揮。因此，行政責任與政治責任應依權責分工檢視，而非僅聚焦於單一個人。
另一方面，檢調已針對涉案企業展開偵辦，並約談多名公司高層，持續追查問題油品來源、檢驗紀錄、流向及是否涉及違反《食品安全衛生管理法》，後續司法調查結果也將是釐清責任的重要依據。
食安事件牽涉的不只是企業是否依法生產，更考驗政府的監督、通報、應變與資訊公開能力。社會期待的是完整釐清真相、依法究責，並檢討制度漏洞，避免類似事件再次發生，重建民眾對食品安全的信心。
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