駁二「不尋常料理」展!不尋常”視角”體驗食物設計~

ETENews特派 龔傑森/ 高雄報導

你覺得全白的甜點聞起來有什麼味道？情緒化的巧克力有什麼樣的表情？擬真的食物模型是否看起來更美味？高雄駁二藝術特區即日起至8月25日，於大勇區C5倉庫當代館推出「不尋常料理 Unusual Dishes」食物體驗設計展，邀請觀眾以五感感知重新認識食物，透過13組不同餐桌，創作者以一道道食物，詮釋生活記憶及風土文化的美好，咀嚼食物與人、社會環境之間的關係。

高市文化局代理局長王文翠表示，在物質生活充裕的現代，單純的「吃」，已經不能滿足人們對食物的渴望，我們同時用眼睛、用相機、用社群軟體來享受美食。藉由「不尋常料理」食物體驗設計展，探討食物承載的文化議題，探索食物帶來的感官體! 驗，更顛覆民眾對日常的想像。

「不尋常料理」的展覽入口，猶如一間供應美味料理的餐廳，但一旁的菜單透漏接下來的不尋常之旅。推開門映入眼簾的是「沒有顏色的甜點店」，餐桌上一道道純白的甜點，使人無法透過色彩來分辨料理的口味，唯一能依靠的只有甜點的氣味，觀賞者回歸最純粹的嗅覺感知，在吐納間感受odor funder氣味製造所精心調配的十道甜點香氣。卡固高食品模型的「食物來找碴」，考驗著民眾在視覺上對於食物的敏銳度，在6組經典台灣點心模型中，你能看出哪一個才是真的食物嗎？

早起設計的「好好吃注音」，將台灣獨有的注音符號以37種台灣特色小吃擺盤呈現，ㄈ是鳳梨酥、ㄋ是牛肉麵、ㄞ是愛玉，快來看看你的名字是由哪些台灣小吃拼成的吧！走進種籽設計的「米曆」環繞展區，輕輕撥動366張漂浮的米料理插畫日曆，如同輕拂稻穗，翻� DB翻著發現原來米這樣簡單的日常食材，竟可以烹調出風情萬種的多變菜色。

展覽中也不乏透過食物來傳達環境議題的作品，洪亦辰、郭怡慧及鄭毓迪共同創作的「100%純污水製冰所」採集台灣100個汙染水源地的水製成晶瑩剔透的冰棒模型，在美麗與現實的反差間省思水汙染議題；RE-THINK重新思考的「30年後的原味海鮮」，呼應未來海洋中塑膠垃圾將比魚類還多的生態浩劫，以詼諧手法將海洋垃圾擺盤組成套餐，暗喻塑膠垃圾不斷進入海洋! A5耵姻魽A最後仍會回到我� 怐B A餐桌上；食物設計師詹慧珍精心打造一件可食用的作品—「碰碰碰！餐桌上的小行星」，這是一個限量供應的食物實驗計畫，幽暗空間中的圓桌轉盤上漂浮著九顆透明行星，分別代表九種地球上的資源，海洋、陽光、空氣、水、花、森林、土壤、石油及生物多樣性，星球中盛裝著不同口味的琥珀糖供民眾取食，在糖果被取用的同時意味著地球資源的消耗，展場中記錄九種資源糖果被食用殆盡的過程，最終將只剩下一句對寶貴資源深深懷念及感嘆A! A爾僈y。

展場空間設計也別出心裁，「一起設計」以地形等高線元素作為主軸打造純淨潔白的流線場域，穿梭在展場間彷彿走在蜿蜒的山脈河道中，也呼應食物源於自然大地的理念。「不尋常料理Unusual Dishes」透過近20位創作者獨特的思維，帶民眾一嚐尋常食物不尋常的酸甜苦辣與喜怒哀樂；更多展覽資訊請上駁二藝術特區官網與facebook粉絲專頁關注查詢。

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