[新聞部主任 徐嘉華(寅勝) 屏東報導]
美和科技大學陳景川教授自8 月起接任代理校長以來，本著誠以待人、信以處事的精神，為營造以服務取向的行政團隊，並凝聚團結精神，首次邀請該校餐旅管理系師生製作健康月餅於中秋佳節致贈全校近500名教職員，除祝福同仁秋節愉快，更期盼同仁以美和就是我家的服務精神，將幸福傳遞給每一位學生，讓祥和氛圍能常洋溢在校園的每一個角落。
餐旅管理系主任利尚仁表示，本次月餅是以健康好食為製作理念，用天然蜂蜜製成酥脆餅皮加入桂圓餡與自釀龍眼肉，代表著貴氣，還有葵花籽搭配南瓜鹹蛋黃餡及南瓜籽，代表著在南方發光發熱的一顆明星，由這兩種特製廣式月餅帶出本校能在中秋佳節有著貴氣保佑並持續在台灣最南端發光發熱，利用校長秋節贈禮的機會，讓學生能將學習成果藉由月餅與學校師長分享。由鍾幸潔老師及林文麒老師從備料、加工、製作、成品及包裝親自指導學生，不僅能讓學生從實務經驗中學習，更從實作中學習專業價值及態度，並在團隊學習過程中，以師長們為學習的模範，落實餐旅管理系持續培育餐旅專業管理與實務應用之人才的教育理念。 陳景川校長表示，食安問題層出不窮，美和向來以健康產業為特色教學，特請餐旅系製作廣式月餅分送每位教職員，就是希望透過學校專業製作，為美和教職員健康把關，讓同仁安心食用，並期盼轉化為愉悅的心情為每一位學生的需求提供優質服務，持續傳遞美和新幸福。
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