2021-04-20

台灣新聞晚報電子報

台灣新聞晚報電子報

義大大昌醫院響應醫師公會挺農民 一千公斤鳳梨贈員工

ETENews記者 施亦旋/高雄報導

義大大昌醫院響應高雄縣、市醫師公會發起團購鳳梨挺農民活動,訂購百箱,合計約可達到1千公斤,鼓勵全民力挺台灣農民。百箱鳳梨於送抵義大大昌醫院,張基昌院長表示,響應醫師公會號召,不分行業,支持及力挺台灣農民,讓在地農民能安心。今日由張基昌院長親自贈送給所有醫院同仁。

義大大昌醫院營養治療師朱蓉倩說,天氣逐漸轉熱,鳳梨酸甜滋味讓人垂涎三尺,民眾可參照衛生福利部國民健康署「我的餐盤」落實於均衡飲食中,建議每餐攝取拳頭大之在地、當季水果。依據衛生福利部食品營養成分資料庫內容,並參考國民膳食營養素參考攝取量(Dietary Reference Intakes, DRIs),鳳梨不失為營養多元之水果,可提供更高之維生素C,每5-6片小扇形約可取代拳頭大之份量水果,提供10-20%每日維生素C需求,並富含鳳梨酵素、膳食纖維及植化素,有助於美容養顏、抗氧化、腸道健康等。民眾若有高血糖及高三酸甘油酯者應適量攝取(每次5-6小片),對於腎臟疾病者鳳梨屬較低鉀水果之良好選擇,但仍需注意攝取總量。

朱蓉倩營養師分享2道家常料理,新鮮鳳梨食譜,鳳梨除了直接吃,入菜亦是酸香可口,鳳梨苦瓜雞可清熱且促進食慾,並且是道可同時補充蛋白質及蔬果之菜餚;蔬果莎莎總匯為夏日減重涼菜,滿滿膳食纖維及維生素,卻是低卡又飽足。

新鮮鳳梨苦瓜雞做法:

1.新鮮苦瓜洗淨去籽切塊,新鮮鳳梨切塊備用。雞肉川燙去血水後撈出,洗淨備用。

2.水煮滾後加入苦瓜、新鮮鳳梨塊、雞肉及薑片,可視個人口味添入

醃鳳梨豆醬,煮約10分鐘後,再加入少量米酒及適量鹽巴調味即可完成。

蔬果莎莎總匯做法:

1.新鮮鳳梨、洋蔥及新鮮番茄切小丁備用,辣椒去籽剁碎。

2.視個人口味拌入適量蒜末、青紅辣椒末、香菜或九層塔、檸檬汁、鹽、胡椒及橄欖油等拌勻。

3.可依喜好添加各類蔬菜或海鮮等食用。

★ETENews提醒您!因應新冠肺炎疫情,肥皂勤洗手、必要時戴口罩、少去人多的場所!若有身體不適、發燒、咳嗽等不適症狀或回國14天內出現疑似症狀請主動通報撥打防疫專線,並戴上口罩儘速就醫,務必告知醫師旅遊史。免付費防疫專線:請撥打「1922」專線,或「0800-001922」。

facebook留言

則留言