太陽雨X《走讀東南亞》~ 耐人尋「味」－陳愛玲主講「跨疆界‧再見東南亞餐桌」!

ETENews特派 龔傑森/ 高雄報導

東南亞各國國菜是什麼？視辛香料為日常的東南亞人們，其味蕾密碼又能跟臺灣的飲食、調味碰撞出哪些迷人的火花？高美館《走讀東南亞》系列講座第三場，特邀到辛香料推廣者，人稱香料女王的陳愛玲主講！講座收費一般票100元／場，優惠票50元／場，學生（出示有效學生證或學籍證明）、持太陽雨特展門票的一般觀眾皆可享購50元優惠。6月30日（週日）下午2:00-4:00，讓我們在炎夏酷暑的午後相遇在高美館地下樓演講廳，於浩瀚辛香料國度奔騁的同時，也從色香味貼近東南亞！

以香料譯述家自居，來自馬來西亞檳城的陳愛玲，原在家鄉攻讀法律並有律師執照，成為臺灣媳婦後跟著丈夫到臺灣定居。由於臺灣、馬來西亞法系有著極大差異，律師執照無法通用，陳愛玲輾轉成為譯者，並擔任譯者工作十餘年。而因一次機緣：受邀於高雄市第一社區大學開設「吃香喝辣聊東南亞文化」課程，開啟了陳愛玲投入東南亞飲食文化研究的道路，並由此延伸，沉浸在辛香料的世界中，往後更帶領著許許多多的人們、學員們用料理香料譯述南洋風味。

東南亞有哪些代表菜？這些菜餚中又運用了什麼香料？當這些香料要融入臺灣料理時，我們又可以怎麼用？辛香料能夠用在哪裡？臺灣與東南亞可以如何用食物、香料破除彼此的疆界與距離？是辛香料達人也擅於透過飲食料理、香料、味覺串聯東南亞與臺灣的陳愛玲，將在講座中帶領大家看見東南亞餐桌的精彩迷人！熱愛料理、美食、下廚與東南亞吃食文化的您，定不容錯過！

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